Veertig eenvoudige maar verfijnde gerechten met pure producten. Met lekkere soepjes, overheerlijk brood, smakelijke hoofdgerechten en zalige desserts. Het dresseren van de borden wordt stap voor stap toegelicht met duidelijke foto's.
Met extra aandacht voor sauzen, voor veel hobbykoks het moeilijkste onderdeel van een gerecht. En aangevuld met kleine receptjes om bijvoorbeeld zelf tomaten te drogen of olijven te marineren.
Yanaika Skrzyszkowiak bleef na haar deelname aan Mijn Restaurant 2008 haar keuken verder verfijnen en concentreert zich het liefst op het ontdekken van nieuwe producten en het ontwikkelen van verrassende gerechtjes. Haar restaurant Exquisa bevindt zich in het hart van Hasselt, hoofdstad van de smaak. Yanaika werd door BRU uitgeroepen tot Lady chef of the year of 2011.
Gebonden 144 pagina's september 2011 |
Winkelwagen is leeg
