Een plancha is een elektrisch of gasgestookte metalen plaat, waarop groente, vlees en vis gegrild kunnen worden. Na een korte inleiding over het hoe, wat en waarom van de plancha volgen 28 originele recepten voor het bereiden van vlees, vis en groente. Vlees en vis kunnen voor het grillen gemarineerd worden, er zijn dan ook nog twintig marinaderecepten opgenomen. De recepten zijn verdeeld in 'klassiek' en 'world'. Elk recept is vergezeld van een duidelijke kleurenfoto van het eindresultaat. De recepten zijn niet al te moeilijk en duidelijk beschreven, maar veronderstellen wel enige basiskennis van kooktechnieken en ingrediënten: er wordt bijv. niet verteld wat sumak is. In het boek is, naast een inhoudsopgave, ook een lijstje aanwezig met adressen van kookwinkels in Nederland en België. Voor iets gevorderde kookliefhebbers een leuk boekje dat inspireert om de plancha eens vaker te gaan gebruiken. Deel uit een reeks waarvan er nu vijf* verschijnen.
Gebonden 70 pagina's | Good Cook Publishing | december 2010 |
Winkelwagen is leeg
