Paul Van Craenenbrock was ruim twintig jaar hoofdinspecteur voor de beroemde en gevreesde Michelingids. In deze periode bezocht hij talloze restaurants in de Benelux, proefde hij en oordeelde hij. Een ster erbij, een ster eraf. Het lot van vele chefs en eigenaren lag in zijn handen. Van Craenenbroeck vertelt in De magie achter de Michelinster over zijn ervaringen, avonturen en schandalen. Hij neemt geen blad voor de mond en spaart daarbij niets of niemand. Zelf het beroemde restaurant El Bulli moet eraan geloven.
In dit boek vertelt Van Craenenbroeck openhartig en onderhoudend over zijn tijd bij de Michelingids. Hij geeft daarmee een échte kijk achter de magie van de Michelinster.
Gebonden Muntinga Maarten | september 2011 |
Winkelwagen is leeg
